UN FUNDO EN CHEPÉN

Los novillos de saca pastan en Chepén, Trujillo, otro de los fundos de la ganadería, donde Don Mario se dedica tambien al cultvo intensivo de viñedos, que le producen uva de mesa para la exportación, y pisco con aromas y colores intensos; cultiva además lúcuma, manzana, arvejas y palta, y es criador de gallos de riña, que, por cierto, le han deparado grandes triunfos, como el máximo trofeo del campeonato mundial de gallos de pelea celebrado en Guayaquil-Ecuador, en el 2002, que conquistó junto a su hermano Luis Andabak Arribasplata (LULO) y su señor padre, Don Mario Andabak Verdollak.

Don Mario afirma que próximamente ganará tierras para aumentar significativamente la vacada y competir en calidad y cantidad, con los proveedores de bravo más importantes del escenario taurino nacional.

ALGO SOBRE DON MARIO Y SU GANADERÍA

Despúes de muchos años de iniciarse como novillero y recorrer incontables plazas de toros, Don Mario llegó a la crianza del ganado bravo, actividad agregada que estaba al alcance de su mano, puesto que ya poseia una ganaderia de vacas lecheras.

Empezó con el ganado de lidia hace ya un cuarto de siglo, en 1983. La primera simiente que llegó a sus verdes prados, fue Pauca, luego Viña(lo antiguo que tenía un 80% de parladé).

En la actualidad posee ganado procedente de Peter Koechlin(Torrestrela y Juan Pedro Domecq), y de Jaime Tavera, procedente del saltillo mexicano a través de doña Celia Barbabosa, de gran prosapia en el campo bravo azteca ya que su familia se hizo de afamadas ganaderías, como Atenco, la más antigua del mundo, SAn Diego de los Padres y la de Santpin, fundada por la propia familia Barbabosa.

Es impresionante ver lo bien tenidas que están las reses; se puede apreciar una variada gama de pintas: berrendos, sardos, colorados ojalados y hasta algún burraco, en los animales procedentes de Koechklin; y jirones castaños ojinegros, tostados y cárdenos en lo saltillo.

Lo de éste último encaste, vacada y sus rastras, bajo la atenta y totémica mirada del semental Pancho Villa, chorreado claro, engatillado, astiblanco, bociclaro, bajito y recortadito como un zapatito, muy en tipo de los legendarios toros de San Mateo. Lastima que ahora se ve vareado, triste y cojeando, como consecuencia del atentado que sufriera hace dos meses, y debido al cual lleva dos balas de fusil en la pierna derecha (quince días antes también había sido baleada una vaca, la cual murió). Estos criminales atentados contra la cabaña brava nacional han causado profundas protestas en la ciudadanía, y no deben quedar impunes. Cabe destacar que los astados de estos encastes, son llevados por separado.

FUNDO DON MARIO

Este Fundo forma parte de la historia del albero Moyococha – Cajamarca - Perú. Desde el Siglo XIX el Fundo Moyococha de la familia Andabak Ortiz era conocido por su potencial ganadero, con reses de lidia y ganado lechero.

Estos descendientes de españoles y croatas cultivaron generación tras generación esta costumbre de criar y cultivar.

Al arte de la hospitalidad se sumó el cultivo intensivo de viñedos en su finca de Chepén – La Libertad. Sólo el trabajo incansable de toda la familia logró doblegar el desértico paisaje y sembrar las variedades que mejor se adaptaron al terruño como la Red Globe, Flame, Superior, Italia, entre otros.

La familia Andabak Ortiz cuidó con dedicación cada planta, cada racimo para lograr pisco con aromas y colores intensos. Asi como La uva de mesa, para que cada vez que un hombre o una mujer sirva una copa de este licor o un racimo de tan agradable fruta, se sienta tan a gusto como aquellos viajeros que antaño encontraron resguardo al abrigo del Fundo Moyococha en Cajamarca.

A qué nos dedicamos?
Nos dedicamos al cultivo orgánico de uvas de mesa, palta, naranja, lúcuma, manzana, arvejas, así como también a la cría de ganado de lidia, caballos de paso; resaltando en la elaboracion del tradicional Pisco.